Крымская акула и бахчисарайские томаты. Чем еще удивляет Крым на фестивале еды в Италии?

Крымская акула и бахчисарайские томаты. Чем еще удивляет Крым на фестивале еды в Италии?

Комментировать
Фото является иллюстрацией к статье и может не соответствовать действительности.

Крымская гастрономия выходит на международный уровень. Став бронзовым призером международной премии Palme d’Or 2018, ресторан Doctor  Whisky из Ялты (Республика Крым, Россия) продолжает покорять новые вершины, неустанно следуя своему девизу: «Нам есть, чем вас удивить!»

В настоящее время в Италии проходит масштабное событие для всей отечественной гастрономии — с 10 по 13 июня 2018 года в Турине (Италия) в рамках Gourmet 2018, на легендарной площадке Bocuse d’Or Europe 2018 проходит фестиваль российской гастрономии и региональных продуктов Discover Russian Cuisine.

Основные цели этого масштабного и знакового проекта, реализуемого Министерством сельского хозяйства РФ, в сотрудничестве с Российским Экспортным Центром, — развитие и популяризация национальных кулинарных традиций, знакомство широкой европейской аудитории с новыми тенденциями в российской гастрономии, а также продвижение отечественных продуктов на внешние рынки.

Читайте также:  Число жертв при трагедии в Керчи возросло до 20 человек

Яркое гастрономическое шоу ежегодно проходит в формате открытых мастер-классов, chef’s table и гастромаркета от российских производителей. В рамках фестиваля будут организованы «званые ужины» на базе известных итальянских ресторанов высокой кухни. 

Лучшие шеф-повара России (5 команд) знакомят зарубежных экспертов HoReCa с аутентичными российскими продуктами и где впервые на международном уровне будет представлен Крымский регион в лице бренд-шефа ресторана Doctor Whisky Андрея Савенкова.

Перед каждым шеф-поваром стоит захватывающая задача — создать блюдо высокой кухни, с акцентом на русскую или современную российскую кухню из локальных продуктов. В рамках ежедневных мастер-классов шеф-повара раскроют профессиональные секреты, поделятся с публикой своими идеями, покажут новейшие технологии приготовления работы с продуктами.

Читайте также:  На рыцарский турнир «Меч средневековья» собралось 3000 зрителей

По словам управляющего ресторана Романа Лужного, за плечами команды уже накоплен серьезный опыт в рамках Международных фестивалей «Крымские гастрономические сезоны» и Palme d’Or 2018, чтобы достойно представить гастрономический потенциал Крыма для европейской публики. Сет будет включать исключительно региональные продукты — суфле из катрана (черноморской акулы) с бахчисарайскими томатами и эспумой из раковых шеек с крымским эстрагоном.

В перерывах между дегустациями и мастер-классами посетители стенда смогут познакомиться и по достоинству оценить все разнообразие российских продуктов, представленных региональными производителями. Ведь именно из этих продуктов будут готовить блюда шеф-повара.

Организаторы проекта:

Российский экспортный центр и Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Участник ресторан Doctor Whisky

Читайте также:  В Крыму ожидают официальную украинскую делегацию

Россия, Республика Крым, г. Ялта

ул. Пушкинская 9б

Тел.: +7 (978) 701 70 14

Instagram: https://www.instagram.com/doctorwhisky_yalta

www doctorwhisky.ru E-mail: doctorwhisky@yandex.ru

comments powered by HyperComments

Читайте также:

Алекс Инхернен © Все права защищены. Читайте "Крымские Новости" в Яндекс.Дзен.

Читайте также:

Загрузка...